Análise esteres de ácidos graxos por HPLC
Em alguns processos industriais e principalmente na hidrogenação catalítica de óleos vegetais para obtenção de margarinas e outras gorduras, ocorre a formação de isômeros geométricos trans dos ácidos oleico e linoleico. Através da proporção relativa entre o ácido esteárico (C18:0), oleico (C18: 1 cis), elaidico (C18: 1 trans), linoleico (C18: 2 cis cis) e linoelaidico (C18: 2 trans, trans) pode-se acompanhar a reação de hidrogenação e a atividade do catalisador e controlar as características desejadas no produto final.

Equipamentos e Materiais:
Cromatógrafo a líquido CGS
Detetor de índice de refração CGS
Coluna CGS

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